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【创意突破 颠覆传统产品】

开店冠军课程 60天

大连【独家】专业培训西点开店创业人才的基地

 

针对零基础,轻松掌握创业开店特色技术,成功开间有特色,有绝对竞争力的店!

特别增加学习韩式裱花蛋糕新品,在店中销售提高店竞争力!增加盈利!店营收比常规店高出20%以上!

60天课程!每一天学习品种,每一步全部列清

D1

第1阶段:奶油裱花班(30课时)

学习内容品种
 
第1阶段用时
 
 
30课时
  • 蛋糕店花边训练:店面生日蛋糕实用技术(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);

  • 各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用

  • 蛋糕店实用蛋糕抹胚训练:店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练,

  • 蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心型胚技术全套。

  • 蛋糕店核心技术花卉训练店面生日蛋糕实用玫瑰花,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法;开店蛋糕之百合花系列、

  • 生日蛋糕康乃馨系列;各种生日蛋糕花卉的造型制作手法;各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放,毕业作品制作。

 
D2

第2阶段:流行烘焙班(20课时)

学习内容品种
 
第2阶段用时
 
 
20课时
  • 面包店超实用技术!高级技术!店面流行烘焙技术培训,包括蛋糕类、面包类、饼干及其它类

  • 流行烘焙技术培训蛋糕类,以戚风,海绵两大类为主,延伸出各款店面流量最多的品种;

  • 烘焙培训面包类主要分:主食吐司类、甜面类、丹麦类、调理面包、养生面包、欧包等等

  • 烘焙培训点心饼干类有曲奇、蛋挞、蛋黄酥、泡芙等各式饼干,还有各式月饼等

  • 烘焙培训课程并且包括披萨、早餐包、岩烧面包、手撕包等各类日式面包

  • 好利来,85度C等知名品牌店面流量最快的产品,全部动手实操,每期会更新新品

 
D3

第3阶段:韩式裱花蛋糕班 10课时

学习内容品种
 
第3阶段用时
 
 
10课时
  • 韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

  • 韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;

  • 韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

  • 韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;

  • 如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式百花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法就读学习;

  • 韩式裱花之玫瑰花、对角摆法,韩式裱花之苹果花、雏菊花,半圆摆法、花盒造型;

  • 韩式裱花之向日葵、韩式裱花之毛茛、韩式裱花之芍药、韩式裱花之蓝盆花、韩式裱花之桔梗、菊花;

  • 韩式裱花之樱栗、多肉植物、杯子盆栽、花篮成品;韩式裱花之奥斯汀玫瑰,铅笔花,立体动物造型;

  • 韩式裱花之3D刺绣蛋糕,韩式裱花之洋玫瑰,花环造型,豆沙制作,兰盆花、山茶花;韩式裱花之高层创意蛋糕(多层)。

 

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