【高起点创业】

旗舰店全能课程 五个月

学习品种最多,最全能!赠送课程最多!

五个月课程大纲:11大课程组合

 

五个月课程!每一天学习品种,每一步全部列清

D1

第1阶段:奶油裱花班

学习内容品种
 
第1阶段用时
 
 
30课时
  • 蛋糕店花边训练:店面生日蛋糕实用技术(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);

  • 各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用

  • 蛋糕店实用蛋糕抹胚训练:店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练,

  • 蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心型胚技术全套。

  • 蛋糕店核心技术花卉训练店面生日蛋糕实用玫瑰花,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法;开店蛋糕之百合花系列、

  • 生日蛋糕康乃馨系列;各种生日蛋糕花卉的造型制作手法;各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放,毕业作品制作。

 
D2

第2阶段:韩式裱花蛋糕班 10课时

学习内容品种
 
第2阶段用时
 
 
10课时
  • 韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

  • 韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;

  • 韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

  • 韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;

  • 如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式百花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法就读学习;

  • 韩式裱花之玫瑰花、对角摆法,韩式裱花之苹果花、雏菊花,半圆摆法、花盒造型;

  • 韩式裱花之向日葵、韩式裱花之毛茛、韩式裱花之芍药、韩式裱花之蓝盆花、韩式裱花之桔梗、菊花;

  • 韩式裱花之樱栗、多肉植物、杯子盆栽、花篮成品;韩式裱花之奥斯汀玫瑰,铅笔花,立体动物造型;

  • 韩式裱花之3D刺绣蛋糕,韩式裱花之洋玫瑰,花环造型,豆沙制作,兰盆花、山茶花;韩式裱花之高层创意蛋糕(多层)。

 
D3

第3阶段:流行烘焙班(30课时)

学习内容品种
 
第3阶段用时
 
 
30课时
  • 面包店超实用技术!高级技术!店面流行烘焙技术培训,包括蛋糕类、面包类、饼干及其它类

  • 流行烘焙技术培训蛋糕类,以戚风,海绵两大类为主,延伸出各款店面流量最多的品种;

  • 烘焙培训面包类主要分:主食吐司类、甜面类、丹麦类、调理面包、养生面包、欧包等等

  • 烘焙培训点心饼干类有曲奇、蛋挞、蛋黄酥、泡芙等各式饼干,还有各式月饼等

  • 烘焙培训课程并且包括披萨、早餐包、岩烧面包、手撕包等各类日式面包

  • 好利来,85度C等知名品牌店面流量最快的产品,全部动手实操,每期会更新新品

 
D4

第4阶段:私房甜品班(网红)(7课时)

学习内容品种
 
第4阶段用时
 
 
7课时
  • 烘焙最有魅力的地方,就是能不断推陈出新,一款接一款的,带来视觉和味蕾上的双重惊喜,

  • 而其中那些好做又好吃的绝妙配方,经常一不小心就成了网红款,卖遍大街小巷,2019年的网红甜品米嘟应有尽有,

  • 榴莲千层、雪媚娘、珍妮曲奇、脏脏泡芙、网红法式长棍泡芙、珍珠爆浆海盐奶盖、重芝士、马卡龙

  • 闪电泡芙、INS网红单身狗、新西兰牛乳蛋糕、北海道戚风、法式暮雪、班戟、水果捞、舒芙蕾

  • 手绘蛋糕卷、芒果慕斯、豆乳盒子、流心芝士挞、半熟芝士、布朗尼、木糠杯、提拉米苏

  • 红丝绒蛋糕、焦糖布丁、香芋酥、轻乳酪芝士蛋糕、小笼慕斯、草莓慕斯、卡通慕斯等(品种将不定时根据市场动态微调 )。

 
D5

第5阶段:软欧包班(5课时)

学习内容品种
 
第5阶段用时
 
 
5课时
  • 最新产品网红芝士巧克力,榴莲忘返,红曲四季,南瓜风情,

  • 咖啡奶酥,风情芝士,田园紫薯,欧雷士,香蕉威尼斯,法式麦穗,

  • 火龙果欧包,高纤乳酪,红酒软欧,蒜香软法,欧式太阳花,雷神

  • 坚果巧克力,玫瑰桂圆养生包,养生红枣,玫瑰核桃,

  • 卡门贝尔,花样年华,麻薯巧克力,黑芝麻软欧,芒果软欧,

  • 纯天然酵母培育全套做法及操作要领(不定期根据市场需求更新教学产品)

 
D6

第6阶段:翻糖蛋糕班(15课时)

学习内容品种
 
第6阶段用时
 
 
15课时
  • 翻糖基础技术的全面掌握,传授独家翻糖膏、干佩斯的制作及延展方法。

  • 卡通小动物制作,翻糖精品班特色翻糖饼干的各种绘画教程

  • 糖花在翻糖蛋糕中应用特别广泛“无糖花不翻糖”!马蹄莲、

  • 仿真玫瑰、艺术玫瑰、栀子花、奥斯丁、毛茛、太阳花、樱花、百合

  • 康乃馨、牡丹、蝴蝶兰、郁金香、芙蓉花、山茶花、多肉等几十种花卉

  • 翻糖蛋糕在店中特别热销的特别产品实操教学,奢侈品系列:各种奢侈品牌的口红、

  • 高跟鞋、名包、各式化妆品制作;各种人物制作课程;

  • 翻糖蛋糕各种即美观又实用的蕾丝边制作;

  • 调制糖霜、刷秀、刺绣、色彩的搭配组合技巧,单层及多层糖皮覆盖技巧实践练习。

 
D7

第7阶段:法式西点班

学习内容品种
 
第7阶段用时
 
 
7课时
  • 法式西点理论、海绵(抹茶味、可可味、杏仁味)、欧普拉歌剧院、(巧克力甘纳许制作、法式咖啡奶油馅制作)

  • 法式威尼斯之恋(酸奶芝士+草莓慕斯)、法式大理石芝士慕斯、法式香芒、流沙慕斯、

  • 德国黑森林樱桃慕斯、法式鲜果布丁、法式优格慕斯+(炫酷豹纹淋面)、

  • 意式提拉米苏、法式香草烤布雷、法式布拉格慕斯(法式巧克力淋面)、

  • 咖啡剧本、紫蓝莓布兰克、覆盆子格雷伯爵、金融家栗蓉可可、马拉得茶茶最高、

  • 布列塔尼水果派、法式柠檬塔等40余款品种。(不定期根据市场需求更新产品)

 
D8

第8阶段:星空巧克力玫瑰课程(4课时)

学习内容品种
 
第8阶段用时
 
 
4课时
  • 大理石调温(Marble tempering)1.巧克力的全面认识 2.巧克力的调温原理 3.怎样融化巧克力以及融化时需要注意的细节

  • 4.详细步骤:怎样调温 5.哪种巧克力需要调温,哪种不需要调温 6.剩余巧克力怎样第二次使用

  • 酒心巧克力(liqueur chocolate)1.朗姆酒心巧克力 2.伏特加酒心巧克力

  • 3.白兰地酒心巧克力 4.樱桃酒心巧克力 5.咖啡酒心巧克力 6.威士忌酒心巧克力

  • 软心巧克力(soft heart chocolate)1.牛奶软心巧克力 2.白巧克力软心巧克力

  • 3.黑巧克力软心巧克力 4.特浓软心巧克力 5.抹茶软心巧克力

  • 法式西点手工巧克力玫瑰花慕斯蛋糕 1.草莓手工玫瑰花慕斯 2.芒果手工玫瑰花慕斯

  • 3.树莓手工玫瑰花慕斯 4.酸奶手工玫瑰花慕斯 5.巧克力手工玫瑰花慕斯

  • 巧克力上色 1.上色技巧 2.火星上色 3.星空上色 4.地球上色 5.雪山上色 6.纯色上色 7.乌沙金上色

 
D9

第9阶段:日式和菓子わがし(2课时)

学习内容品种
 
第9阶段用时
 
 
2课时
  • 学习荟萃全世界领先的高级私房产品和菓子/わがし核心秘方公开,

  • 学习和菓子/わがし皮制作加上色方法

  • 学习和菓子/わがし花制作,

  • 和菓子/わがし水果制作,

  • 和菓子/わがし造型制作。

  • 恬甜时尚个性化产品系列制作

 
D10

第10阶段:豆沙自然系裱花初阶(4课时)

学习内容品种
 
第10阶段用时
 
 
4课时
  • 韩式豆沙自然系裱花初阶——第一天:自然系花卉原料讲解制作,色彩基础知识讲解,学员实际操作。

  • 自然系裱花嘴的特征和花型介绍,如何做出更仿真通透的花片。紫罗兰、澳梅、麦穗、自然芍药花苞。

  • 第二天:虞美人、自然玫瑰、长寿花团、大芍药练习、多种花样叶子练习。

  • 第三天:朱丽叶玫瑰、水仙花、初级车轮菊。

  • 第四天:毕业作品制作,制作过程中学到如何快速配色;果蔬粉的调色;抹面豆沙的调配;

  • 花朵混色操作;雪柳、浆果串、叶子条及小装饰配花的运用是一个蛋糕的突出部分。

 
D11

第11阶段:开店创业营销课 (1天)(赠送)

学习内容品种
 
第11阶段用时
 
 
1天
上午学习
下午学习
  • 【定位布局实战】
    (此课程为赠送课程)开店创业精准定位,投资成本现场预算,开店创业选址到装修,人员定位,后厨生产出产品到销售到管理一站式学会,绝不走弯路!

  • 【线上营销课】
    玩转线上运营,从加粉到刷单,朋友圈微信群营销,直接学会一个月内从0粉丝到5万粉丝的方法!饥饿营销、捆绑营销、概念营销、产品定位等一系列课程。

  • 【设备原材料知识】
    针对不同店面需求,采购不同级别设备,包括设备、原材料的品牌,进货、采购的渠道,设备维护与保养。

 
 

学费

TUITION

学习时间:5个月

 

优惠价:6.4折优惠

 
 

限12位名额,不接受内部预留,以定金为准,定金额500元。

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