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星空巧克力玫鬼(4课时)

学习内容品种
 
总用时
 
 
4课时
  • 大理石调温(Marble tempering)1.巧克力的全面认识 2.巧克力的调温原理 3.怎样融化巧克力以及融化时需要注意的细节

  • 4.详细步骤:怎样调温 5.哪种巧克力需要调温,哪种不需要调温 6.剩余巧克力怎样第二次使用

  • 酒心巧克力(liqueur chocolate)1.朗姆酒心巧克力 2.伏特加酒心巧克力

  • 3.白兰地酒心巧克力 4.樱桃酒心巧克力 5.咖啡酒心巧克力 6.威士忌酒心巧克力

  • 软心巧克力(soft heart chocolate)1.牛奶软心巧克力 2.白巧克力软心巧克力

  • 3.黑巧克力软心巧克力 4.特浓软心巧克力 5.抹茶软心巧克力

  • 法式西点手工巧克力玫瑰花慕斯蛋糕 1.草莓手工玫瑰花慕斯 2.芒果手工玫瑰花慕斯

  • 3.树莓手工玫瑰花慕斯 4.酸奶手工玫瑰花慕斯 5.巧克力手工玫瑰花慕斯

  • 巧克力上色 1.上色技巧 2.火星上色 3.星空上色 4.地球上色 5.雪山上色 6.纯色上色 7.乌沙金上色

 

学费

TUITION

学习时间:4天

 
 

不接受内部预留,以定金为准,定金额500元。

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